能健康的與新冠病毒共存是進入2023年每個人都必須要學會的生活新技能，除了勤洗手、戴口罩、保持社交距離、和確診後的自主隔離外，最重要的其實就是「打造強壯的免疫系統」。此篇文章會告訴你確診飲食禁忌，以及確診後食物營養攝取的重點。
有了健康強壯的免疫能力，不但不容易感染新冠、即使感染了也不怕有重症風險、比較容易痊癒、而且更能夠遠離長新冠和避免後遺症。不但如此，好的抵抗能力當然也一併遠離了其它種類的病毒、黴菌、細菌等感染風險。
有些人會用保健食品來補充各種營養素，然而使用這種方式來增強抵抗力並抵禦病毒的說法眾說紛紜，倒底研究還是指向應透過「均衡營養的飲食來維持免疫系統的最佳狀態」才是絕對有效的辦法！因此每天攝取足夠且適量的三大營養素和多元微量元素、避免高熱量飲食與運動來維持健康體重、預防肥胖，才是與新冠共存的最重要課題！
確診後食物營養的攝取重點
世界衛生組織WHO表示，健康的飲食和充足的水分是關鍵！均衡攝取營養的人擁有強壯的免疫系統，不但可以減少慢性疾病風險，更可以預防各種的病毒感染。提升免疫力需要多種營養素的協同作用，而每天不可少的重點營養素有哪些呢？
- 一天8-10杯充足的水份
- 維生素Ａ可維持免疫球蛋白活性、粘膜系統和呼吸系統的健康，而且缺乏的狀況還可能影響疫苗的作用力。
- 維生素Ｂ可以預防病毒感染。
- 維生素Ｃ可以減輕感染症狀。
- 體內維生素Ｄ和Ｅ缺乏時更容易感染新冠病毒。
- 適量的鐵質是維持健康免疫系統的必要營養素，但是過多或過少都不好。
- 鋅是維持健康免疫系統的必要營養素，缺乏會造成免疫力低下。
- 豐富的蛋白質更是絕對不可缺少的，它在免疫球蛋白的生成與抗病毒的活躍度皆有著重要的角色。
確診後的飲食禁忌，6類食物千萬不要碰！
- 含糖飲料
如濃縮果汁、手搖飲、包裝飲品、汽水等。
- 高飽和脂肪高的食物
如動物性脂肪、雞皮、豬皮、油炸類、麵包類等。
- 紅肉類
如牛肉，建議可以吃海鮮、魚肉等白肉類來補充蛋白質。
延伸閱讀
紅肉、白肉怎麼吃最健康？最佳攝取比例告訴你！
- 高鹽食物
每天控制在5公克以下的鹽分。
延伸閱讀
每日鈉攝取量超過「這個量」，不只有水腫和腰圍變粗，還有中風…
- 加工食品
如香腸、丸子類、零食、餅乾、甜食等，盡可能以原型食物為主。
- 酒精
這類的食物不但會造成營養不均衡，甚至會抑制免疫功能，使身體的修復能力和抗發炎能力減低。確診後的飲食與正常人的健康飲食其實是沒有差別的，唯一的差異在於身體正處於修復期，應該更重視良好的消化、清淡且營養的飲食，讓身體可以在無負擔的狀況下將身體的發炎狀態、免疫功能的漏洞、和失去的營養都完整的補足。
我們要送讀者的專屬贈品，記得索取喔！
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
確診後到底要如何攝取到全部又均衡的營養呢？
每一餐都應該盡可能的攝取以下食材：
- 蔬菜
多種顏色的各種蔬菜，尤其深綠色葉菜類的營養價值最高。
- 新鮮水果
選擇當季蔬果的營養最豐富，高甜度的水果則建議不過量。
- 豆類
豆類與其製品不但擁有高纖維、高營養價值、還是優質蛋白質來源。
- 堅果種子類
大家普遍會擔心種子堅果的高熱量，但研究發現每天吃堅果的人不但不會發胖、反而更苗條了！每天1-2把堅果能補充到
豐富的微量元素、纖維、好油脂和蛋白質。
- 全穀類
非精緻的碳水化合物是補充維生素Ｂ的天然來源，且同時也能補充到好纖維與蛋白質。
- 豆魚蛋肉類
足夠且優質的蛋白質來源，是重建免疫功能與身體修復的必要原料。
延伸閱讀
確診後若胃口差，可以吃哪些食物？
胃口差其實正代表身體的消化能力與吸收能力低下、體能與營養狀態都可能欠佳。建議可以選擇好消化的食物，如皮蛋瘦肉粥、蔬菜雞肉湯、清蒸魚、味噌豆腐湯等等，再搭配一些新鮮且多汁的水果，這樣一來充足的水分、多種微量元素與優質白質的能補足又不會給身體太大的消話負擔。
透過均衡飲食來補充營養是最無副作用的保養方式，不但可以減輕食用過量的風險、導致其他營養素吸收不佳的風險、也是長期下來最健康且省荷包的辦法。因此確保營養不缺失、維持健康體重、多運動、充足睡眠，使免疫系統保持在最佳狀態，這些才是遠離長新冠、避免再感染、以及預防確診後遺症的不二法門。
文章參考資料來源
K.W. Lange and Y. Nakamura. (2020). Movement and Nutrition in COVID-19. Movement and nutrition in health and disease, Issue 4: p89-94.
M. A. Chowdhury et. al.. (2020). Immune response in COVID-19: A review. Journal of Infection and Public Health, Volume 13, Issue 11, p1619-1629.
P. T. James et. al.. (2021). The Role of Nutrition in COVID-19 Susceptibility and Severity of Disease: A Systematic Review. The Journal of Nutrition, Volume 151, Issue 7, p1854–1878.
