台灣可說是水果寶島，各式各樣的水果，又大又甜，但其實，台灣的明星水果，不是每一個都是原生種唷！像是芒果、蓮霧、釋迦…等，都是外來水果引進台灣，逐漸培育成熟、被市場消費者廣泛接受，其中，黃金果堪稱為是台灣水果界明日之星！
你有吃過黃金果嗎?
黃金果是來自南美亞馬遜河的水果，大約在10幾年前被引進台灣種植，這一兩年來逐漸廣為人知。吃起來口感很Q，味道有點像柿子，帶有淡淡的蜜香。切開後果肉為乳白色的，有豐富的膠原蛋白，可說是養顏美容的聖品。
黃金果營養價值超高！
黃金果不只有豐富的膠原蛋白，可以養顏美容，也有豐富的維生素跟礦物質，有助於降血糖、降膽固醇…等功效。
1.維生素A
黃金果每一百公克的果肉，有130微克的維生素A，而成人一天的建議攝取量在500微克。維生素A可以改善視力、預防夜盲症，除此之外還能促進皮膚的健康、幫助牙齒和骨骼的發育和生長。
2.維生素C
黃金果內含有大量的維生素C，每100克的果肉，有122毫克的維生素C，是補充維生素C的好選擇。維生素C有助於抗發炎、抗病毒的效果，也能調節免疫防禦系統，幫助膠原蛋白製造。能增強免疫力，幫助抵抗新冠肺炎…等疾病。
3.維生素B3
維生素B3進入體內後，可以幫助葡萄糖及脂肪代謝，吃多黃金果，也能降低壞的膽固醇、預防心臟疾病，更有助於減肥。而維生素B3更是維護神經系統與循環系統的重要成分，能促進腦部功能，也能改善皮膚症狀。
4.可溶性纖維
可溶性纖維在水中會被分解，當飲食中含有可溶性纖維時，也可以降低飽和脂肪酸跟膽固醇。也能幫助穩定血糖，減緩醣類吸收的速度，很適合糖尿病患食用。而可溶性纖維還能清除體內的重金屬跟毒素，也能預防膽結石的產生。甚至能提供飽足感，幫助減重。
黃金果怎麼吃?
黃金果含有豐富的營養又可以養顏美容，想嚐鮮、吃看看，果農挑選教學，正常的黃金果，吃起來口感QQ的像果凍，帶有淡淡的果香，但如果摸起來軟軟的，吃起來水水的，小心，那就是放太久壞掉了，千萬別再吃下肚、快丟啦！而黃金果新鮮吃法，小編提供這3種吃法，美味yummy！
1.用湯匙挖
黃金果的吃法就跟奇異果一樣，切一半，就可以用湯匙挖來吃，滿滿的膠原蛋白，吃起來超滿足！也可以切成片狀，像吃柳丁一樣吃果肉，一樣也是滋味豐富唷！內行人不藏私推薦，黃金果冰過，吃起來更好吃。
(photo by：soundbuy市集 )
2.淋檸檬
黃金果富含鐵質，一切開很快就氧化變成褐色，可以在黃金果上淋上檸檬汁，不只能讓黃金果延遲變色，甜甜的黃金果加上檸檬的酸，酸甜酸甜的感覺，絕配！
(photo by：soundbuy市集 )
3.連皮打成汁
黃金果，其實皮也可以吃唷！皮吃起來雖然會有點澀澀的，但營養價值很高！可以連同芒果、牛奶打成汁，一整杯喝起來營養滿點，又可以養顏美容降血脂。
黃金果有滿滿的營養價值和膠原蛋白，不只可以養顏美容，也有豐富的維生素C可以提升免疫力，抵抗病毒入侵。吃起來很Q，是其他水果少有的口感，小編覺得吃起來的味道跟硬柿子很像。買回來時，可以先放到冰箱冰過再食用，吃起來會更好吃；特別要請你畫重點的是，黃金果在剛成熟時最好吃、果肉最Q，放太久會水水軟軟的，就是壞掉不宜食用喔！
